Hạt Nêm Cá Ngừ Tảo Bẹ AA

UMAMI - VỊ THỨ 5 ĐƯỢC CẢ THẾ GIỚI CÔNG NHẬN.

 Kết hợp từ cá ngừ Nhật Bản thượng hạng & tảo Kombu vùng Hokkaido.

Cá ngừ Nhật Bản: Thịt cá ngừ, đặc biệt là cá ngừ đại dương đánh bắt vùng biển Nhật Bản, chứa hàm lượng cao inosinate, một loại axit amin tạo nên vị đậm, ngọt hậu và lan tỏa trên đầu lưỡi. Đó là lý do vì sao sashimi cá ngừ luôn để lại dư vị đặc trưng khiến người ăn nhớ mãi. 

Tảo Kombu, kho báu glutamate từ đại dương:Tảo Kombu, hay còn gọi là tảo bẹ khô, là nguyên liệu không thể thiếu trong món Dashi truyền thống. Tảo Kombu rất giàu glutamate, hợp chất tạo nên Umami ngọt dịu, mềm mại và thuần khiết. Khi nấu cùng nước hoặc ủ với nguyên liệu khác, Kombu tiết ra glutamate và đánh thức hương vị nguyên bản.

Khi cá ngừ gặp Kombu Vị Umami kết hợp với nhau gọi là Kombu-jime, người ta ủ cá ngừ tươi giữa hai lá tảo Kombu cho ra kết quả là: Glutamate từ Kombu kết hợp với Inosinate từ cá ngừ, tạo hiệu ứng cộng hưởng Umami mạnh mẽ hơn gấp nhiều lần so với từng nguyên liệu riêng lẻ. 

Không cần thêm bột ngọt. Không cần hương liệu. Từ đại dương Nhật Bản, Umami lan tỏa nhẹ nhàng mà tinh tế, đánh thức cảm giác ngon miệng một cách tự nhiên nhất. 

Hãy để cá ngừ và tảo Kombu kể câu chuyện vị giác đậm chất Nhật Bản bằng chính vị ngon sâu sắc từ thiên nhiên.